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| 北海道といえば「毛がに」！美味しい「活毛がに」と「活ゆで毛がに」のご紹介です！ |
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※当店はロシア産ではなく北海道産のみを取り扱っております。
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「堅毛がに」とは、身のびっしり詰まっている毛がにのことです。
当店の「堅毛がに」は550ｇ〜650gと大きめで、もちろん味噌も濃厚でたっぷり入ってます。料亭でも出される品質の良い「堅毛がに」をご家庭でもお試しください。もちろんギフトにも最適です。 |
| 「堅毛がに」 かに身びっしり、かに味噌たっぷり！ |
税込・送料込 |
身はびっしり詰まってます
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「活毛がに｣
大・中サイズ（1尾550g〜650g）
2尾入り 8,000円（税込・送料込）
3尾入り 10,000円（税込・送料込）
5尾入り 15,000円（税込・送料込）
「活ゆで毛がに｣
大・中サイズ（1尾550g〜650g）
2尾入り 8,000円（税込・送料込）
3尾入り 10,000円（税込・送料込）
5尾入り 15,000円（税込・送料込）
※「活」と「活ゆで」は同じ料金です。
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「若毛がに」とは、大人になる前の最後の脱皮をしてしばらく経った若い毛がにのことです。
身入りは７〜８分程度ですが、その身はやわらかく甘味があります。小サイズで１尾だいたい330g〜400g位と小ぶりですが、もちろん味噌も入ってます。若いので味噌の味もあっさり目なのが特徴です。
そのまま食べるのはもちろん、カニ汁にしてもお出汁がでてとても美味しいですよ！
※成長過程であり、すぐに大きくなってしまうため「若毛がに」としての販売期間は限定されています。 |
「若毛がに」 甘くてやわらか ７／４までの期間限定
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税込・送料込 |
身は7〜8分入りですが、甘くてやわらかいです |
「活毛がに」
大・中サイズ（1尾500ｇ〜）
3kgセット
4〜6尾入り 11,000円（税込・送料込）
5kgセット
8〜10尾入り 15,000円（税込・送料込）
「活ゆで毛がに」
大・中サイズ（1尾500ｇ〜）
3kgセット
4〜6尾入り 11,000円（税込・送料込）
5kgセット
8〜10尾入り 15,000円（税込・送料込）
※「活」と「活ゆで」は同じ料金です。
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マルユウ物産は店頭での一般のお客様への販売はしておらず、主に札幌市内の料亭やカニ販売業者への卸をしている会社です。
料亭にお出しできるものを取り扱っているので、品質には自信があります。ご注文いただいてから茹で上げるので、スーパーなどで売っている冷凍の茹で毛がにとは味わいが違いますよ！この違いを是非ご家庭でも味わってみてください。 |
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目利きの社長が浜から直接仕入れた活毛がにたちは、珊瑚を敷き詰め水を循環させてる生け簀に入れます。
生け簀の中でも毛がにはとっても元気です！ |
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注文を受けてから、社長の奥さんが生け簀で
毛がにを捕まえてボイルします。
「若毛がに」と「堅毛がに」、また、時期や大きさで茹で時間や塩加減（岩塩使用）が違います。それを微妙に調整して美味しい茹で毛がにが出来上がります。 |
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ボイルされた毛がには自然に冷まします。なぜなら氷水で急速に冷すよりも旨みがグンと生きるから。
甲羅を下にして冷ますのも、旨みを逃さないポイントです。 |
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みなさん、カニみその色の違いは何だと思いますか？
「黒っぽいのは鮮度が悪そう…」と思いがちですが、色の違いは実はカニが「食べているもの」の違いなんです。
ですから黄色でも茶色でも美味しさには違いは無いですので安心して食べてくださいね。 |
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