◎ホタテの「年輪」
殻を焼いた時の開いた姿が、帆掛け船のように見えるため「ホタテ」と呼ばれるようになったとか。その殻の表面に刻まれている同心円状の線はまさしくホタテの年輪。ホタテの年がわかります。
◎タウリンたっぷり
ホタテには、肝機能を高め生活習慣病対策にも効果があるタウリンや疲労回復に効くビタミンB1、細胞の成長や発育を促す亜鉛など栄養いっぱい！高タンパク質低カロリーで、ヘルシーな食材です。
◎上手に解凍
冷凍されたホタテを美味しく味わうには、出来るだけ低い温度でゆっくり解凍するのがコツ。氷水の中に食塩を入れ,半解凍になったら引き上げて水気を拭いて調理しましょう。
◎あつあつ料理でもどうぞ
お刺身はもちろん、和洋中の色々料理で大活躍のホタテですが、寒いこの時期には煮込みやシチューもぴったり。但し火を通し過ぎると硬くなるので気をつけて。
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当店は、道東・別海町尾岱沼（べつかいちょうおだいとう）にて、海産物・加工品を取り扱っております。